في ظل إقبال المواطنين على شراء لحوم العيد.. نصائح من المعهد القومي للتغذية قبل الشراء
كتبت/ روعه السيد
وجه المعهد القومي للتغذية، مجموعة من التحذيرات يجب تجنبها عند شراء اللحوم، حتى لا تقع ضحية شراء لحوم فاسدة موضحًا، اللحوم الطازجة ملمسها قوي وجاف، وإذا كان ملسها طري فهي فاسدة، إذا كان ملمس اللحوم لزج وغير متماسك فهي فاسدة.
أكد المعهد، إذا كانت اللحوم بها رائحة غير طبيعية فهي فاسدة، وأن اللحوم المجمدة الذي يميل لونها إلى البنى أو البنفسجي فيفضل الإبتعاد عنها،ويجب كل الحرص على أن يكون لون اللحوم وردي فاتح.
نصائح عند تناول لحوم العيد
يجب الإبتعاد عن شي اللحوم على الفحم مباشرة، لأنها تعمل أكسدة تسبب مرض السرطان، و يفضل شي اللحوم في الفرن لأنها الأفضل صحيًا، والتقليل من تناول اللحوم الحمراء، لأنها تسبب النقرس أو أختلال دهون الجسم.
ويجب التخلص من الدهون البيضاء قبل تناول اللحوم الحمراء قبل طهيها،و تجنب طرق الطهي للحوم الحمراء، عالية الدهون مثل القلي و التحمير، يفضل صحيا طهي اللحوم عن طريق السلق.
